샐러리 효능 및 샐러리먹는법 샐러리주스 부작용

샐러리 효능 및 샐러리먹는법 샐러리주스 부작용

 

셀러리는 당근과 파스닙, 파슬리를 포함하는 양귀비과 채소의 일종입니다. 해외에서는 샐러리가 아삭한 식감과 맛, 그리고 저칼로리 음식으로 다양한 건강상의 이점을 제공하는 인기있는 채소이지만 우리나라에서는 아직 맛과 향이 생소하여 다른 채소에 비해 많이 소비되는 편은 아닌 것 같습니다.

 

셀러리의 섬유질은 소화기 및 심혈관계에 유익하며, 각종 질병을 예방하는 역할을 할 수 있는 항산화제를 함유하고 있습니다. 또한 샐러리 줄기는 10칼로리밖에 되지 않기 때문에 오랫동안 저칼로리 다이어트 식품으로 여겨져 왔습니다. 오늘은 한 번 익숙해지면 계속 먹게 된다는 샐러리의 효능과 부작용, 그리고 샐러리 먹는법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

샐러리 효능 | 샐러리잎 효능 | 샐러리주스 효능

1. 비타민과 미네랄 제공

셀러리는 비타민A, 비타민K 및 비타민C와 칼륨, 엽산과 같은 미네랄을 제공하며 나트륨 함량도 낮습니다. 또한 혈당 지수도 낮아 혈당에 천천히 영향을 미칩니다.

 

2. 알칼리화 효과

셀러리는 마그네슘, 철, 나트륨과 같은 미네랄과 함께 산성 식품을 중화시키는 효과가 있으며, 이러한 미네랄은 신체 기능에 필수적입니다.

 

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3. 고지혈증 예방 효과

연구에 따르면 셀러리 추출물은 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액 내 지방 분자의 증가를 유발하는 고지혈증을 예방하는 데 도움이 되며, 장기적으로는 심장병과 뇌졸중 위험을 감소키는 효과가 있습니다.

 

4. 항염 효과

셀러리와 셀러리 씨앗에는 신체의 염증을 예방할 수 있는 약 25가지의 항염증 화합물이 함유되어 있어 관절염과 골다공증을 포함한 만성 염증 및 많은 질병예방에 도움이 됩니다.

 

 

5. 항산화 효과

셀러리는 비타민C와 베타카로틴 및 플라보노이드를 함유하고 있으며, 단일 줄기에서 발견되는 항산화 영양소의 종류가 최소 12가지 이상입니다. 뿐만 아니라 소화관, 세포, 혈관 및 기관의 염증을 줄이는 것으로 밝혀진 식물성 영양소의 훌륭한 공급원으로 세포와 혈관, 장기를 산화적 손상으로부터 보호합니다.

 

6. 혈압 수치 감소

셀러리와 셀러리 추출물은 혈압을 낮추는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 셀러리는 섬유질의 좋은 공급원이며 연구에 따르면 섬유질 섭취가 많은 사람들은 섬유질이 섭취가 적은 사람들보다 혈압이 낮을 수 있습니다.

 

7. 소화 촉진 효과

연구에 따르면 셀러리의 펙틴 기반 다당류는 위궤양을 감소시키고 위벽을 개선하며 위 분비를 조절하는 것으로 밝혀졌습니다. 그리고 셀러리의 95%에 달하는 높은 수분 함량과 풍부한 양의 가용성 및 불용성 섬유소는 건강한 소화관을 지원하고 규칙적으로 유지합니다.

 

 

샐러리 먹는법 | 샐러리 보관법

샐러리는 영양소를 유지하기 위해 미리 손질하지 않고 요리 직전에 셀러리를 자르는 것이 좋습니다. 샐러리는 잘게 썰어 놓은 상태로 몇 시간만 보관해도 영양소가 손실됩니다. 샐러리는 구매 후 빠른 시일 안에 먹어야 최고의 영양 혜택을 누릴 수 있고, 샐러리 잎도 버리지 않고 먹습니다. 샐러리는 저장이 쉽지 않으므로 가급적 구입 후 하루나 이틀 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

샐러리 부작용 | 셀러리 부작용 | 샐러리주스 부작용

셀러리는 비교적 안전한 식품에 속하지만 일부 사람들에게는 두드러기나 부종, 호흡 곤란과 같은 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 간혹 드물게 일부 사람들은 아나필락시스라는 반응을 경험하기도 하기 때문에 샐러리에 알레르기가 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 임산부의 경우에도 자궁 자극을 유발할 수 있으므로 셀러리 섭취를 자제해야 합니다.

 

 

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